鸡翅洗净，背上划两刀，凉水下锅，锅内倒入料酒去腥味。水烧开后关火，捞出鸡翅沥干。
锅内放少许油，倒入鸡翅，煎至两面金黄。放入生姜，翻炒。
放一勺酱油，一勺料酒。倒入可乐，没过鸡翅即可。
盖上锅盖，大火焖十五分钟。
转小火，放入半勺盐，收汁即可。