韩国宫廷年糕

作者： abicail

根据一位韩国主厨的方法做的，因为不喜欢蒜，所以没放，大家可以根据自己口味加减调料和配菜 宫廷年糕以前是专门做给皇宫里面的人吃的，所以没有放辣椒 后来传到民间就逐步改良，形成了大家最常见的辣年糕啦

用料

• 蠔油 少少量
• 韩国米年糕
• 洋葱 半个
• 青葱 一根
• 青辣椒 半个
• 红辣椒 半个
• 猪肉 根据自己饭量调整
• 酱油 少量
• 白糖 少量
• 香油 少量
• 蜂蜜 少量
• 胡萝卜 半个
• 黑胡椒 少少量

韩国宫廷年糕的做法步骤

步骤 1

切菜准备：洋葱切粗块，青/红辣椒切粗丝，胡萝卜切粗条，青葱切成三段，肉切粗块

步骤 2

调料准备：酱油/白糖/黑胡椒/蠔油/蜂蜜混合拌匀

步骤 3

肉块中加入少量酱油/白糖/黑胡椒，拌匀 入锅翻炒至6成熟

步骤 4

加入2中的调料，加适量清水(水/食材=1.5/1)，加入韩国年糕(韩国年糕无需实现泡软)，开中火煮，直至收到一半汤汁

步骤 5

最后加入1中剩余的材料，煮沸即可出锅 配上韩国凉拌粉丝，味道不错哦

韩国宫廷年糕的小贴士

胡椒粉千万不要多放，不然味道怪怪的 年糕可涂抹少量油(极其少的油)，可以防止粘锅

菜谱创建时间：2014-03-05 12:59:23