小锅中倒入少量水,烧开后放入肥牛卷烫熟,然后加入一勺生抽和一勺料酒提味去腥,捞出沥干待用。
整颗泡菜取两至三片叶子,切片,待用。
胡萝卜切丝用中火和少量油翻炒一下,加盐,也可放少量的虾米,或芝麻油,迅速捞出待用。
韩国海苔快速剪成丝,待用。
将准备好的海苔丝、胡萝卜丝、烫熟的肥牛卷、泡菜片依次放入便当盒中。
取泡菜中的腌胡萝卜丝部分,盖在饭上,取两勺韩国的醋辣酱倒在上面,也可用适量的彩椒在旁边点缀。
1、肥牛片只要烫到断生即可,煮太久的话再次加热就会更老,但是一定要加入生抽和料酒,保证再次加热后的味道和新鲜度。 2、选择拌饭里的泡菜片建议可以多切取白色梗的那部分,那部分比较脆爽和香甜,而绿黄叶子部分则会比较软和咸。 3、便携式的韩式拌饭不需要太多花哨的配菜,带到单位后加热一下拌在一起就可以吃了,如果想要追求丰富的口感,也可以加黄瓜丝金针菇丝五花肉甚至海鲜等等你想要的配菜。