酵母置于大容器中,倒入黄油牛奶的混合物,搅拌均匀后加入糖、盐和豆蔻粉继续搅拌均匀
加入面粉,搅拌均匀后用手搓出一个光滑的面团
揉好的面团盖上湿毛巾静置30-40分钟,发到1.5倍大
在静置面团的时候可以准备内馅,其实就是打发奶油,杏仁糊不要加入奶油中一起打发,Semla的内馅是两层哒
面团发到1.5倍大,平均分成15-20个,盖上湿毛巾,再次静置30-40分钟
烤箱预热180度,醒发好的小面团入烤箱160度,10-12分钟
面包出炉冷却后,用小刀在顶部割出一个三角形或是圆形的小盖子,面包内部稍稍挖空,抹上一层杏仁糊,裱上奶油,盖上顶盖,撒上糖粉,听说Semla和热牛奶更配哦
1dl=100ml