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【my little nordic kitchen】萨姆拉Semlor

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作者: Corymiu
今天是瑞典的传统节日「忏悔星期二」/「肥胖星期二」,一定要吃这个叫做Semlor的甜点。Semlor是一种裹着杏仁酱和奶油的小麦面包,直径约10厘米,里面填满2到3厘米深的奶油,还有约两茶勺的杏仁糊搁在面包中心,热量什么的一边去吧!

用料

【my little nordic kitchen】萨姆拉Semlor的做法步骤

步骤 1

酵母置于大容器中,倒入黄油牛奶的混合物,搅拌均匀后加入糖、盐和豆蔻粉继续搅拌均匀

步骤 2

加入面粉,搅拌均匀后用手搓出一个光滑的面团

步骤 3

揉好的面团盖上湿毛巾静置30-40分钟,发到1.5倍大

步骤 4

在静置面团的时候可以准备内馅,其实就是打发奶油,杏仁糊不要加入奶油中一起打发,Semla的内馅是两层哒

步骤 5

面团发到1.5倍大,平均分成15-20个,盖上湿毛巾,再次静置30-40分钟

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步骤 6
步骤 6

烤箱预热180度,醒发好的小面团入烤箱160度,10-12分钟

步骤 7

面包出炉冷却后,用小刀在顶部割出一个三角形或是圆形的小盖子,面包内部稍稍挖空,抹上一层杏仁糊,裱上奶油,盖上顶盖,撒上糖粉,听说Semla和热牛奶更配哦

【my little nordic kitchen】萨姆拉Semlor的小贴士

1dl=100ml

菜谱创建时间:2014-03-04 17:11:46
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