配料准备好，洗洗切切。糯米一碗水一碗先泡两三小时（喜欢软的可多泡一会）
先炒蛋花盛出。
热油，将腊肉，香菇，胡萝卜入锅炒出香味后，加入沥干的糯米（泡糯米的水留着煮饭，就是很多的一比一的比例）翻炒。感觉每颗糯米都裹上颜色后，将炒锅里的东西倒入电饭煲。
加入泡发糯米的水（给奶奶备了碗，有老人，所以我又加了些泡香菇的水，软一点，适合老人吃）。正常煮饭的步骤。
饭熟后，开电饭煲，倒入葱花和鸡蛋，稍微放点鸡精和盐。（因为腊肉已经有味道了）拌匀。完成！