玻璃瓶用热水洗净，消毒晾干。 一箱猕猴桃熟透后，去皮捏碎放玻璃瓶内。 放入冰糖留小口发酵。 甜度按个人口味，可以多加或稍加。 我是喜欢甜口，猕猴桃酒充分发酵后，喜欢拿出来放到小玻璃瓶对上泉水发酵一天，酒精度就更高了：）
猕猴桃醋： 猕猴桃酒加上三分之一泉水，无光温度适宜的地方第二次发酵大概半年或1年。 发酵的时候不能完全封闭，用干净的纱布用多层封口，这样有助于发酵。 发酵三个月左右盖上盖子只留出气口用纱布包上让它继续发酵。有你要求的酸度的时候完全封闭防止挥发。 天然猕猴桃醋就出炉了：） 我的猕猴桃醋发酵俩月的近期照：） 刚开始发酵必须遮光，温度20度左右，没办法放在我的衣橱里发酵中。等再发酵1个月后打算虹吸式过滤，再放到温度稍微低点的柜子里继续存放。 按照现在发酵情况看，必须半年以上才能达到我要求的酸度呢 ：） 加油！！！
酿造醋开始俩月，看出颜色发生变化了，味道也发生了变化,酒精味还有一点，酸度也有变化了。但有待继续发酵.... 阿门……^^