把牛百叶在滚水里焯一下，迅速捞出并过一遍凉水。这样牛百叶口感会很脆。
把沥干水的牛百叶均匀的铺在盘子上。
把葱洗净切成碎末，把葱末均匀的撒在牛百叶上。在撒点干辣椒。淋两勺的美味鲜。
在锅里把油烧热，淋上即可。