盐烧三文鱼头

作者： applehyq

腐国人民不懂得鱼头的美味，即使是在Chinatown三文鱼头也很便宜，一大个才80p够我吃饱了！自己烤的三文鱼头比店里烤得好吃多了，因为是烤箱菜所以还很方便~以后去日料店都不用点这道菜啦~\(≧▽≦)/~虽然鱼头是很久以前买的放在冷冻室里，但是经过菜谱里这么处理一点都不腥了，还特别鲜呢 菜谱来自贝太厨房：http://www.beitaichufang.com/recipe/20530/

用料

• 三文鱼头 一个
• 现磨海盐 5 g
• 柠檬 1/4个
• 现磨黑胡椒 3 g
• 白酒 5 ml

盐烧三文鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头斩半，除去鱼鳃（简直是我此生做过最血腥之事。。。），洗去血水。烤箱预热200度。

步骤 2

用厨房纸擦干鱼头表面的水，挤上柠檬汁后再撒海盐和胡椒。我没有很按照菜谱那么精确地放，就凭感觉啦。腌制5分钟。

步骤 3

鱼皮向上，放烤网上上下火烤20分钟后，取出喷白酒，再烤十分钟至表面金黄。

步骤 4

无论是直接吃还是蘸柚子醋（ponzu）都好美味。

菜谱创建时间：2014-03-01 04:12:44