步骤1：准备材料-葱花
步骤2：准备材料-金针菇（切掉根部，洗干净，沥干！）
步骤3：准备材料-豆干（切成条状，我的坐标在杭州，购买的是祖明豆干，有点五香的味道）
步骤4：葱花爆锅。（一般来说，炒素菜，只用葱花爆锅）
步骤5：将金针菇放入锅中，大火炒。
步骤6：加少量盐，生抽适量。继续炒！炒出汁之后，煮3分钟，金针菇一定要煮熟，有食用生金针菇中毒事件！至少煮3分钟哦，如果有点干，可以少量加水，但是不是很建议加水，因为金针菇肯定会出水，加太多，会导致后期收汁有难度。
步骤7：将豆干倒入锅中，炒均匀，豆干本身是熟的，不需要炒太久。大火收汁即可！
步骤8：出锅，撒上葱花即可！