豆子泡一晚,加水煮烂
煮熟的豆子放在勺子内压碎,过滤水分。也可根据个人喜好留出一部分整颗的。
加入椰奶或牛奶或奶油进一步熬,让香味进入豆子中。同时依个人喜好加糖
趁热把熬好的豆沙倒在碎冰上,静止几分钟后红豆沙凝结,浇少许炼乳点缀