啤酒鸭

作者： jxsunday

鸭肉和啤酒一起煮，鸭肉味道变得更为丰厚浓郁，啤酒也没了苦味，中和了鸭腥，汤汁也很鲜美。同样道理烧鸡也是一样的。

用料

• 鸭子 半只
• 葱 1段
• 八角 2颗
• 桂皮 1段
• 冰糖 1小把
• 啤酒 1听
• 姜 1小块
• 植物油 1汤匙
• 酱油 1汤匙
• 蒜 2瓣
• 食盐 1茶匙
• 红椒 1个
• 小葱 2根

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子斩成小块，在烧开的葱姜水里焯烫去血沫，锅里倒少许植物油，放八角、桂皮呛锅，喜欢辣的可以放几个小辣椒

步骤 2

放鸭块进去炒，炒到鸭块表面焦黄发干，鸭油开始滋滋外冒，放葱姜蒜，倒入1听啤酒，放酱油、冰糖、盐，然后盖上盖子小火焖煮

步骤 3

直到啤酒快收干放入红椒圈和香葱碎装点一下，炒到鸭块表面发亮就可以出锅了

啤酒鸭的小贴士

更多菜谱信息请查看：http://www.baijiajy.com

菜谱创建时间：2014-02-24 15:06:58