打鸡蛋，调好，锅上油烧热，摊好蛋皮（我只用了半块蛋皮），然后切丝备用。
西红柿剁细，豆腐剁细，锅上油烧热，先将西红柿炒成酱后放豆腐炒热。
煮好面条，把炒好的西红柿豆腐、切好的蛋丝放入面条上，加入少许葱花、酱油即可！