豌豆肉末

作者： 我是王牌一一

简单易上手的家常菜！ 这道菜可以吃到豆粒的清香，放一点肉末又可以避豆中的腥味。 小时候总喜欢用它拌米饭，满嘴豆香。现在爱吃，是因为回忆起妈妈的味道！

用料

• 猪肉末 100g
• 豌豆 500g
• 料酒（淀粉也可以）
• 食盐
• 菜籽油

豌豆肉末的做法步骤

步骤 1

将肉末中放入适量料酒腌制。锅烧至八成热到入菜籽油，油温升高后将腌制过的肉末到入，炒至变色盛入碗中。

步骤 2

炒肉留下的油继续炒豌豆，炒至豌豆略微变色，锅中到入冷水（没过锅底），盖上锅盖焖3分钟。

步骤 3

将炒熟的肉末到入锅中，和豌豆一起翻炒，锅中的水基本收干。

步骤 4

锅中放入少许食盐，拌匀，起锅。

菜谱创建时间：2014-02-23 16:50:14