香蒜培根意大利面

作者： 谭斌食光漫步

馥郁诱人的意大利面，其实不在西餐厅，也可享受这一份美滋美妙，再来一瓶红酒，生活，就是这般情调。

用料

• 洋葱圈 10g
• 意大利面 120g
• 蒜头 4个
• 西兰花 少许
• 小红椒 2个
• 培根 半条
• 荷兰豆 5g
• 意大利红酱 35g
• 意大利香料（罗勒、肉桂、迷迭） 适量
• 盐、胡椒粉 适量
• 高汤 200ml

香蒜培根意大利面的做法步骤

步骤 1

沸水下意大利面，锅中放一勺盐，适时搅拌防止粘锅，大火煮12分钟

步骤 2

蒜头切片，培根切小条，西兰花切小朵焯水备用，杨葱、红椒切小圈

步骤 3

起锅，热油，小火煸香蒜、培根、红椒、杨葱，捞出

步骤 4

意大利红酱下锅，稍稍热透即可，蔬菜和意大利红酱分别捞出 ，不要搅匀

步骤 5

捞起8成熟的意面，放进锅中，加入高汤、黑胡椒粉、意大利香料（罗勒、迷迭香、肉桂粉）中小火焖至收汁

步骤 6

装盘，将蔬菜和红酱浇淋于面上，西兰花装饰即可

香蒜培根意大利面的小贴士

感悟： 简易版意面做法。材料上淘宝或者麦德龙超市买，个人钟爱麦德龙，西点烘焙西餐配备较全。 煮意大利面时，一定要大火，中途不能加水，一次性放足水，加盐的作用是防止粘锅。如何判断意大利面煮好了呢？拿一根意面，把它甩在盘子上，如果粘着不掉，那就差不多了 我爱上意大利面，是从爱上加菲猫那会开始的，以前不会做的时候，望洋兴叹，偶尔去西餐厅吃不觉尽兴，现在可好，买一堆食材，想吃就吃，简直爽翻。

菜谱创建时间：2011-05-26 15:58:21