美味的家常菜啤酒鸭

作者： ajdiu

冰糖和白芝麻都不是必须，冰糖的作用是产生浓稠的酱汁和漂亮的颜色。还有，小块排骨才好入味，大块的排骨效果会差一些。调汁的时候只要记住糖和醋的比例是1：1，其他的略少于糖和醋就可以了。 来源:http://www.meishijr.com/caipu-16-2649-0.html

用料

• 鸭子 半只
• 啤酒 1听
• 葱姜蒜 适量
• 桂皮 适量
• 大料 适量
• 冰糖 适量

美味的家常菜啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

1.鸭子斩成小块，在烧开的葱姜水里焯烫去血沫 2.锅里倒少许油，放八角，桂皮呛锅，喜欢辣的可以放几个小辣椒

步骤 2

3.放鸭块进去炒，炒到鸭块表面焦黄发干，鸭油开始滋滋外冒，放葱姜蒜 4.倒入1听啤酒，放酱油，冰糖，盐，然后盖上盖子小火焖煮

步骤 3

5.直到啤酒快收干放入辣椒圈装点一下，炒到鸭块表面发亮就可以出锅了。

菜谱创建时间：2014-02-23 12:16:54