帝王蟹解冻，因为是熟冻，所以一定要慢慢解冻。
去刺拆解。
胡萝卜切小丁，香葱切小丁，蒜压泥备用，米饭里打入鸡蛋，拌匀备用。
锅烧热倒油，先放蒜泥，胡萝卜丁炒2分钟后放入泰式甜辣酱少许，倒入事先拌好的米饭，翻炒。
出锅前放入盐和香葱，盛到盘子里摆如帝王蟹即可。