锅中放油热后，将胡萝卜放入翻炒，加入黄豆继续翻炒，过一会后放入榨菜继续炒。
依次加入料酒、生抽（李锦记好吃）、东古豆瓣酱（巨好吃的酱），添水没豆即可，炖至汤快没时加入肉皮或熟肉翻炒。
出锅前加入糖少许、醋少许、麻油少许，主要作用提味！待汤汁收没出锅，成品！