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鳗鱼干烧肉

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鳗鱼和猪肉结合的鲜味实在是妙不可言。原本两个食材就各有滋味,一碰撞在一起,传递给味蕾的体验只有自己品尝才能体会到它的妙处。一碗白米饭,一道鳗鱼干烧肉,别无所求。

用料

鳗鱼干烧肉的做法步骤

步骤 1

肉切块

步骤 2

鳗鱼干泡冷水中泡软切块

步骤 3

起油锅,爆生姜,八角,桂皮,倒入肉翻炒,肉变色捞起

步骤 4

倒入鳗鱼翻炒,大约炒1分钟,鳗鱼变色

步骤 5

加入酒、香叶、冰糖、老抽、生抽、水少许。大火煮开5分钟,然后换中小火煮个15分钟,肉烧透了就换大火收汁。

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步骤 6
步骤 6

收汁好后撒上大蒜末翻炒几下就可以起锅了

菜谱创建时间:2014-02-22 21:04:10
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