减糖好做的烧果子

作者： 爱烘焙的阿猪

由浅入深的基础烘焙视频合辑：http://www.xiachufang.com/recipe_list/107044141/ 编辑于15.7.22 补充几点建议： 1.个人认为 冷吃不如热吃好 微波30秒香气腾腾又松软 建议尝试一下。 2.泡打粉要下 不能过多 不然会出现东非大裂谷。 3.如需椰蓉馅 请点击http://www.xiachufang.com/recipe/100019376/ 4.我用小号毛笔蘸食用色素 如果色素过于粘稠请加一点水调开后使用。 （毛笔不能烫热水这个需要说明咩？_(:зゝ∠)_） 5.虽然没有下油 但口感绝对不是硬得像铁坨一口下去没了牙 如果烤出石头 请注意：是否泡打粉失效？ 是否烤过火？是否时间过长？ 6.不能用含水量大的馅料 椰蓉馅已经是极致。不然会炸。 ——什么是含水量大的。 果酱 巧克力酱 各种酱包下去定然会像庐山瀑布般飞流直下鲜血淋漓。 7.没有色素 可以用可可粉加一滴水拌匀替代 或者烤好后用融化的巧克力画。 注意 是烤好后 不然会涕泪纵横。 8.请使用巧克力炼奶的 抹了蛋黄的 各位身先士卒的勇士们@我看看劳动果实 说不定会出新品种呢~ 9.还看着干嘛？ 快！去！做！ ——————————————————————————————————————— 这篇文有几个要点噢~ 阿猪拍了烧果子的过程图 大家可以借鉴一下。 有很多东西文字叙述不清 用照片却一目了然 例如怎么画表情 剪兔子之类的(*^__^*) 另一个很嘚瑟的就是~ 找到了烧果子皮减糖的办法了~ 烧果子好玩 但是它有一个弱点 就是倚靠炼乳做粘合剂 炼乳有多甜大家都知道 做出来皮太甜是一回事 在这么浓郁的表皮遮盖之下 很多清淡而好味的馅料变得寡然无味却是令阿猪头疼的事。 特别是当拿他来做装饰时 如果吃的人一个果子吃下去 舌头都甜麻木了 后面的东西变得味同嚼蜡却是很要命的嗷~ ヾ(≧O≦)〃 阿猪可能是完美主义者吧 希望能两全其美。 终于找到办法了哦~ 不但不会使花纹变形 还出其的解决了面团粘手的问题 外表喷香又增加了香气 哈哈哈~ 嘚瑟嗷嗷 相信这个小家伙以后会常常出现咯~

用料

• #果子皮材料#
• 低粉 110g
• 炼乳 60g
• 椰奶（或淡奶油） 20g
• 泡打粉 1/4小勺（2.5g）
• 蛋黄 1个
• #内陷#
• 馅料 15*7g

减糖好做的烧果子的做法步骤

步骤 1

超级简单的做法呢~

步骤 2

1.湿性材料搅拌均匀

步骤 3

2.筛入混合粉类。

步骤 4

3.切拌均匀

步骤 5

4.扔冰箱冷藏半小时。

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步骤 6

步骤 6

5.取出分割成20g小块 案板上撒粉 不过因为炼奶量减少的原因 不会粘手噢O(∩_∩)O

步骤 7

6.擀圆包馅。

步骤 8

7.可以滚圆也可以剪成经典的兔子喔

步骤 9

8.用毛笔蘸黑色素画上笑容~

步骤 10

9.160度 烤至表面金黄噢。

减糖好做的烧果子的小贴士

话说因为实在太萌啦~ 阿猪说话都嗲了起来(⊙o⊙)… 试一下呐 很好吃的(╯3╰)

菜谱创建时间：2014-02-22 10:57:18