卤肉饭（鸡肉版）

作者： 皮皮虾玩乒乓球

用料

• 红葱酥 适量
• 鸡胸肉 300g
• 桂皮 一块
• 八角 一颗
• 蒜头 三瓣
• 香菇 几朵
• 老抽 2汤匙
• 冰糖 适量
• 腌黄萝卜 3片
• 酱油
• 花生酱（可选） 一勺

卤肉饭（鸡肉版）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉去皮切成小丁，用水淀粉，料酒抓腌。香菇泡发切成丁

步骤 2

热油，放入桂皮，八角和蒜头炒香

步骤 3

放入抓腌好的鸡胸肉，加入泡过的香菇，炒至金黄色。加入一勺花生酱（可不放）加入热水（没过鸡肉），香菇水煮滚

步骤 4

撇去杂质泡沫，加入酱油，老抽，红葱酥，冰糖，小火卤20分钟

步骤 5

待汤汁变浓，大火收汁。

步骤 6

配上米粉，加上一点肉松，吃

菜谱创建时间：2014-02-20 10:46:56