手工牛轧糖

作者： 爱整蛋糕的莱莱

男女老少都爱吃的花生牛轧糖，一起来动手吧

用料

• 蛋清 1个
• 花生 250g
• 麦芽糖 200g
• 黄油 50g
• 奶粉 100g
• 糖 100g
• 水 35g

手工牛轧糖的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

糖、麦芽糖、水加热，不停搅拌，煮至135度（没有温度计就拿筷子沾一下放冷水可以迅速凝结）

步骤 3

迅速用打蛋器打蛋清，打至硬性

步骤 4

2倒入3，继续打

步骤 5

分次加入黄油，加入奶粉，最后加入花生

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步骤 6

步骤 6

搅拌啊搅拌，不行就上手吧！^_^

步骤 7

放烤盘，用擀面杖擀平，等凉后就可切块啦

手工牛轧糖的小贴士

天冷的话，麦芽糖、黄油可以隔水加热下下

菜谱创建时间：2014-02-19 21:23:07