麻婆豆腐（粗暴葱花版）

作者： 总忍不住吃的小燕子

变身小主妇的第一步：麻婆豆腐～肉馅儿只用了一块二的量，超便宜，超下饭，超好吃！

用料

• 豆腐（卤水，也叫北豆腐） 一盒（超市装）
• 猪肉馅（肥瘦馅） 30～50g
• 豆瓣酱 一～两大匙
• 豆豉 少许
• 酱油，胡椒粉，姜末，辣椒粉，水淀粉 少许

麻婆豆腐（粗暴葱花版）的做法步骤

步骤 1

切成小块儿的卤水豆腐放入加了盐的开水中绰一下后，放入凉水中浸泡

步骤 2

热锅倒入油，油烧热后倒入猪肉馅儿炒至金黄色

步骤 3

加入切碎的豆豉，加入姜末和豆瓣酱还有辣椒粉翻炒均匀

步骤 4

加入水淹没锅底，尝一下味道适当加入酱油调味后，放入豆腐，用锅勺推拌均匀

步骤 5

大火三分钟后倒入水淀粉，收汁完成后出锅

步骤 6

上桌前撒上葱花和胡椒粉（只有葱花是我老公切的。。太粗暴了。。。切细一点应该会美观很多。。。）

麻婆豆腐（粗暴葱花版）的小贴士

推拌时注意不要翻炒以免弄碎豆腐。收汁时别收太干了。

菜谱创建时间：2014-02-19 20:06:02