炒山东白菜

作者： 小流汗

据说是在山东菜馆里由山东师傅做的一道炒大白菜帮的菜，所以叫“炒山东白菜”。白菜帮切丝如此炒味道还不错。不是原创是从电视上学的。

用料

• 大白菜帮 几片
• 鸡蛋 二个
• 黑木耳 五、六朵
• 粉丝 少量
• 五花肉 少量
• 香菜、葱、蒜 少量
• 酱油、盐、胡椒粉、醋、香油 少量

炒山东白菜的做法步骤

步骤 1

大白菜取帮切成条状，木耳、五花肉切成丝状，鸡蛋吊成蛋皮切成丝备用。

步骤 2

木耳焯水。

步骤 3

热锅凉油加入五花肉煸出油后，加葱丝蒜片爆香。

步骤 4

加入酱油、料酒后，放入白菜，再加盐、胡椒粉和少量水。

步骤 5

下入粉丝、木耳，并烹入少许醋和香油。

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步骤 6

步骤 6

出锅前加入香菜及蛋皮大火翻炒均匀即可装盘。

炒山东白菜的小贴士

1、蛋皮一定要最后加，否则就会被酱油染得不好看了。 2、香菜我没加，因为儿子不爱吃。

菜谱创建时间：2014-02-18 13:20:04