鲍鱼五花肉洗净，生姜切片。
入油锅爆姜片，倒入五花肉爆炒至七八分熟。
加少许料酒、红烧汁、八角、冰糖（不嗜甜者勿加）、醋（为了让五花肉不煮硬），再加入少许白开水，小火焖起
收汁三分之一时加入鲍鱼。继续小火焖至收汁为止，出炉！