蘋果派8寸

作者： 山里的土鸡蛋

安倍妹子的菜譜的八寸用量自己用の

用料

• 檸檬汁 少許
• 低筋麵粉 213
• 無鹽黃油 68
• 糖粉 85
• 雞蛋 85
• 蘋果 三個
• 肉桂粉 少許
• 黃油 少許
• 細砂糖 45
• 八寸的派盤 一個
• 派皮用的鹽巴 不到一小勺，大概八分滿

蘋果派8寸的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化、稍微打发

步骤 2

分别加入过筛的糖粉、全蛋液、低筋面粉、盐拌匀。

步骤 3

用手抓成面团，用保鲜膜包好冷藏松弛30分钟

步骤 4

苹果削皮去籽，切成小块备用 锅中黄油加热充分融化(奶锅大小较合适)，倒入砂糖搅拌至完全融化后倒入苹果粒。喜甜的同学此时可以再加30g砂糖

步骤 5

翻炒苹果粒令其充分受热软化，此时可以挤入柠檬汁。半个柠檬就够啦，再加入黄桃。待苹果变软、锅内水分基本收干即可熄火，放凉待用

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步骤 6

步骤 6

将松弛好的面团取出，擀成0.5cm后的派皮，放入派盘整形，放置松弛15分钟

步骤 7

和面剩下的蛋液加入少许清水调匀作蛋液，在派皮的边缘刷上一层蛋液 把苹果馅倒入盘中，将剩余的派皮切割成条状。把切好的长条放在派上编制成格子状，压紧后刷上剩余蛋液，静置10分钟松弛，此时烤箱200°预热

步骤 8

烤箱上下火200°烘烤25分钟。烤至表面金黄即可

蘋果派8寸的小贴士

http://www.xiachufang.com/recipe/1000553/ 六寸的安倍妹紙的菜譜~

菜谱创建时间：2014-02-14 09:58:17