乳酪软松露球

作者： 岚小新

很可爱的小点心，也是很好的伴手礼~ 和单纯的巧克力相比，蜂蜜蛋糕加奶油奶酪的融合带给人奶油般润滑的口感。相比，浓厚的巧克力，味道酸酸甜甜，蛮清爽~ 葡萄干的加入减少巧克力和乳酪的用量，降低热量，其中的纤维也是很丰富的~ 方子转自voce，有改动 小球大约20个的量

用料

• 黑加仑葡萄干 30g
• 奶油奶酪 50g
• 蜂蜜蛋糕 80g
• 糖粉 适量
• 可可粉 适量
• 巧克力 用量看小贴士
• 朗姆酒 可加可不加

乳酪软松露球的做法步骤

步骤 1

葡萄干热水或朗姆酒5ml泡软【我用的风干的，如果用新鲜的就不用泡了】【朗姆酒用来提味~喜欢的就加】切碎

步骤 2

奶油奶酪室温软化，刮刀捣匀

步骤 3

巧克力隔水加热融化，加入奶酪中，搅拌均匀

步骤 4

蜂蜜蛋糕捣碎，加入，搅拌均匀

步骤 5

加入葡萄干碎，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

放入冰箱冷藏1小时使味道更好融合

步骤 7

取出搓成小球，滚可可粉或者糖粉食用【糖粉！！！注意可能会被吸进去！！！】【看作品里有的亲拿椰蓉代替了~感觉是非常好的方法~】

乳酪软松露球的小贴士

1.葡萄干可根据口味换成其他果干，注意要切碎 2.蜂蜜蛋糕我是直接烤了一个，外面卖的最好也选择组织细腻轻盈的那种，软软的使口感更顺滑 3.糖粉！！！注意！！！可能会被吸进去！！！如果带出去最好不要滚糖粉！！！ 4.——关于巧克力的用量—— 巧克力不是主角，所以根据自己的口味使用0g—50g不等 太多的巧克力会盖住奶油奶酪的酸味 我加了大约15g的树莓巧克力，味道酸甜，正好搭配

菜谱创建时间：2014-02-13 14:40:42