将牛奶加热至温热加入酵母、白糖，搅拌融化。把牛奶液、全麦粉、高筋面粉放入和面机中，揉成面团，加入黄油，揉至完全扩展阶段。（就是用力撑开面皮也不会破，劲道很足）估计时间20分钟。
发酵。发至2倍大的时候，撮一下不回缩就可以了。（差不多2个多小时）拿出来揉几下排气。
面团揉成长条，切成小剂子。（这里的量差不多8-9个这样）
把每个剂子揉成圆皮，中间不用太薄，边角薄一些，像捏包子一样，中间加入葡萄干，捏成圆包。
在案板上撒一些面粉，把捏好的包子摆上，盖上湿布等待15分钟左右。准备开烤箱预热，上下火170度。
在表皮抹上一层蛋黄液，然后撒上燕麦。
入烤箱，烤20分钟左右。根据自己的烤箱温度而定，我家的这个温度偏高一些所以温度比较低。
烤好了！^_^香喷喷
1白糖偏少，大家可以根据自己的喜好加。 2没有发酵盆的可以碗上面盖湿布然后再加个盖子，冬天的话下面再垫一盆热水就可以。 3没有和面机自己揉也可以，稍微耗时一些。