柴田武的玛德琳焦糖蛋糕

作者： 邪恶paopao

图片和配方都来自于《柴田武的法式甜点》一书。按照原方减半可以做16个。 和ph大师一样用了转化糖，不同地方是模子上撒盐。

用料

• 加盐奶油 100g
• 全蛋 105g
• 白砂糖 75g
• 低筋面粉 78g
• 杏仁粉 37.5g
• 泡打粉 3g
• 转化糖 4g
• 焦糖酱 25g
• 盐

柴田武的玛德琳焦糖蛋糕的做法步骤

步骤 1

将白砂糖、低筋面粉、杏仁粉和泡打粉混合过筛备用

步骤 2

在打散的全蛋中加入1混合，再加入转化糖、焦糖酱混合

步骤 3

在2中加入煮沸的奶油混合均匀，分别倒入涂了油撒了盐的模型中，放入烤箱中以220度约烤9分钟。（盐注意不要撒太多）

菜谱创建时间：2014-02-12 22:29:17