将虾仁解冻、洗清，抹上生粉，放一旁。
油锅里将虾仁、青豆、胡萝卜进行翻炒至熟。
将冷饭倒入锅中翻炒，将虾仁等料放至锅里一起翻炒，加入打好的鸡蛋，放少许盐和咖喱粉翻炒。
将炒好的饭摆放在碗里，撒上芝士，放入预热好的烤箱，150度，12分钟。