牛肉胡萝卜饺子

作者： 张妈妈的厨房

自己家里拌的馅儿是最香的

用料

• 牛肉
• 胡萝卜
• 甜面酱
• 大葱
• 鸡精
• 酱油
• 盐
• 花椒、大料、小茴香

牛肉胡萝卜饺子的做法步骤

步骤 1

将牛肉剁碎。

步骤 2

胡萝卜切片，用水焯熟、捞起晾凉、剁碎，剁碎的胡萝卜用纱布包起来把水挤掉。

步骤 3

用开水泡花椒，大料，小茴香泡出香味，待水晾凉以后倒入肉馅儿里面，顺时针搅拌肉馅儿

步骤 4

待肉馅儿搅拌一阵后，加入生抽在牛肉里面，继续朝一个方向搅拌，直到牛肉的颜色有略微变深。

步骤 5

切好的葱花倒入牛肉馅儿上，在将香油淋在葱花上，继续顺时针搅拌。

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步骤 6

步骤 6

肉馅里加盐

步骤 7

炒酱：冷锅下油，加入甜面酱慢慢炒出香味，待有香味后加入葱末，炒酱时火一定要小，不然很容易糊掉

步骤 8

炒好的面酱晾凉后，将拌好的牛肉馅儿儿倒入炒面酱的锅里，和胡萝卜混合搅拌。

步骤 9

最后拌好的馅儿包饺子吧，香

菜谱创建时间：2014-02-10 21:05:47