面粉中缓缓加入开水，用筷子不断地顺时针划圈，最后打两个生鸡蛋，将面粉揉成团。然后分割成40g左右的面团，表面涂层油以后，用保鲜膜盖上醒发30分钟。
葱切小段拌入盐、胡椒粉，油加热至冒烟，直接倒入葱段中爆香。
面团擀成薄片，放适量的爆香的葱段。
将面片卷起，再卷成螺旋状，最后用擀面杖再擀成饼片。
入平底锅(不用放油)，开中小火将饼两面煎成金黄色。