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自制甜酒酿——甜酒、米酒、醪糟随便叫啥子都好

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作者: 黛颜stella
第二次终于成功了的自制甜酒,颗粒分明,酒液清澈,口感甜蜜,早餐的时候来一碗甜酒冲蛋,再加点小丸子什么的,暖胃又健康,生活不要太美好了呀呀~~

用料

自制甜酒酿——甜酒、米酒、醪糟随便叫啥子都好的做法步骤

步骤 1

糯米提前用水泡一夜,直至涨发,用手指可以轻松碾碎的状态

步骤 2

用纱布包裹,上蒸锅摊平蒸熟,30分钟左右

步骤 3

蒸熟的糯米马上放入凉白开中,迅速打散降温后,捞出来沥干,放置到不烫手的温度,3、40度左右

步骤 4

甜酒曲加少许温水融化,加入沥干的糯米中拌匀,再在表面撒上少许的甜酒曲,将容器密封好后放置在35度左右的恒温环境发酵24小时左右

菜谱创建时间:2014-02-09 20:06:56
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