粉嫩蛋白霜

作者： 小佳五五

粉嫩甜美的蛋白霜糖，入口即化的奇妙口感~真的很适合情人节哦~快动手做起来吧！送给你最爱的人~

用料

• 蛋白 一颗，略大的
• 白糖 30g
• 红曲粉或色素 适量
• 玉米淀粉 3g
• 奶粉 4g
• 糖粉 5g
• 柠檬汁 适量几滴

粉嫩蛋白霜的做法步骤

步骤 1

找一个保证无水无油的盆，加入蛋白和柠檬汁

步骤 2

打至粗泡，分三次加入白糖，直至打到硬性发泡

步骤 3

加入适量红曲粉或色素，开启打蛋器搅打均匀

步骤 4

将玉米淀粉，奶粉，糖粉混合过筛，加入到蛋白霜内，用切拌方法混合均匀

步骤 5

将混合均匀的蛋白霜移至裱花袋内，用裱花嘴挤出造型

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热100度，放置中层烤45分钟左右即可~

粉嫩蛋白霜的小贴士

糖类不要想着减少，会比较甜，但是减少的话蛋白很难打至硬性。 另外使用切拌手法可以避免消泡哦~

菜谱创建时间：2014-02-09 15:21:17