腐国版山寨热干面

作者： 王王各努力学做菜

出门在外最想念的就是热干面了……没有碱面这日子怎么过……只好用替代品山寨一发，以解相思

用料

• 卤水
• 榨菜
• 全蛋面
• 芝麻酱
• 酱油
• 老干妈

腐国版山寨热干面的做法步骤

步骤 1

之前做卤味剩的卤水冻成冰，敲一块下来……私以为热干面的精髓就在于早点摊上老板从卤牛肉的锅里舀出来的那一勺汁，没有卤水的热干面是丧失了灵魂和精魄的热干面

步骤 2

切一点榨菜，一般亚洲超市都会有。用来替代辣萝卜干，不过我在国内自己家吃热干面也是用榨菜。

步骤 3

拿出一坨全蛋面。

步骤 4

煮面，同时把卤水冰放进微波炉叮两分钟，叮好了面也煮好了。

步骤 5

往碗里加一点点酱油，加榨菜，胡椒味精，放面进去。再加一勺芝麻酱，淋点老干妈辣椒油。依个人口味加醋。拌好开吃！

腐国版山寨热干面的小贴士

虽然看着真的很山寨但是没办法啊呜呜呜呜 芝麻酱用的是王X和牌的混合芝麻酱，比较好调匀，别的牌子的芝麻酱都太干了，这种一半是芝麻酱一半是花生酱（据说外面早点摊用的芝麻酱有很多是花生酱代替，所以这么一混合倒是很有家乡味（不 面的话是寿X牌，不是在打广告，但是超市里也就只有这几种牌子。口感比较筋道，吃过以后我就没买过挂面了 最后再喊一句：老干妈是女神！！！！！

菜谱创建时间：2014-02-08 21:36:27