米饭里放入适量的糖、醋、盐、香油、芝麻，搅拌均匀，调料具体没有量克数，一边放一边品尝一下。
鸡蛋打入碗中，放少许盐，搅拌后倒入平底锅中，小火煎成薄饼。
鸡蛋饼切成宽约1厘米的长条，黄瓜、胡萝卜切成条，香肠切成柱形条状，取出黄萝卜条备用。
平铺好竹席，把紫菜取出一张平放在席子上，把拌好的米饭平铺在上面，把切好的菜排放在紫菜上面的一侧，挤上沙拉酱（可以不放）。
用竹席卷起，一边卷一边用手压紧，封口处的米饭要多一些才行噢！
切刀用水冲一下，慢慢的把卷好的成品切成小块，完美的幸福的紫菜包饭就完成了！