瑶柱菌油

作者： 完美の柠檬

瑶柱加上杏鲍菇或香菇等多种材料炸出的菌油，有着不逊于XO酱的香浓!配面可以，炒菜可以放，我觉得最好吃的吃法就是闷饭，切些茄子粒、腊肠粒等再加上满满两勺这个瑶柱菌油，做出的菜饭那叫个香呐！而且菜饭合一，懒人必备!哈哈

用料

• 干瑶柱 200g
• 油（推荐玉米油） 1L
• 胡萝卜 250g
• 杏鲍菇（或香菇） 250g
• 洋葱 一个
• 蒜 3～4头
• 海米 100g

瑶柱菌油的做法步骤

步骤 1

胡萝卜 杏鲍菇 洋葱 切粒。蒜切碎

步骤 2

瑶柱泡水，捏碎，喜欢吃整粒的忽略这步

步骤 3

锅里加油，先加胡萝卜洋葱杏鲍菇粒炸制，炸出水分。然后加蒜末，炸出香味后加瑶柱和海米

步骤 4

完工!好香啊！

步骤 5

稍微晾凉，装瓶。油要没过材料，这样放冰箱里能放好久!

瑶柱菌油的小贴士

材料很随意，种类和用量都可以按喜好调整，只有瑶柱和菌类和蒜是精髓必不可少! 吃法应该也很百搭，大家去发现吧!

菜谱创建时间：2014-02-07 13:46:09