日式土豆沙拉

作者： 下北泽三人一猫家族

ポテトサラダ（Potato salad），原料价格便宜、做法简单，适合放进便当，又可以在冰箱保存上1、2天，所以是日本家庭主妇非常喜欢做的“洋食”之一。《深夜食堂》中的一集，男主角想起妈妈就会想起妈妈做的土豆沙拉，可见这道菜非常家常。 不同的家庭一定会有不同的做法，我的这份菜谱参考的是比丘美乃滋（比丘沙拉酱）官网的菜谱，这道沙拉可以根据自己的喜好放不同的原料：煮熟的鸡蛋、三文鱼、吞拿鱼罐头等等，但是美乃滋是必要的调料，否则就不再是“日式土豆沙拉”的味道。做这道沙拉的时候可以做汉堡，把沙拉放在汉堡的酱汁里蘸一下会特别美味。 下面这个份量够两个人吃2、3次，一次多做一些放在冰箱里，很方便。

用料

• 土豆 中型 3个
• 洋葱 中型 半个
• 红萝卜 中小型 1条
• 小黄瓜 1条
• 调料
• 美乃滋 5大勺
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许

日式土豆沙拉的做法步骤

步骤 1

土豆洗干净，用毛巾擦干之后用厨房纸包起来，再用保鲜膜住，放进微波炉，500W转6.5分钟。时间到了之后用竹签插入土豆，如果感觉土豆里面不再有硬芯就是OK了，竹签难插进去的话就要多转几分钟；不用微波炉用水煮的大概要30分钟左右。）

步骤 2

洋葱切丝和红萝卜切小薄片放进盘子，盖上保鲜膜，放进微波炉，500W转2分钟左右。（切丝比较厚的可延长时间）

步骤 3

土豆从微波炉取出，小心打开土豆别被热气烫到，趁热将土豆皮撕掉。放进大碗中，用擀面杖之类的工具碾成碎。（不用碾的太细，有点块状口感更好）

步骤 4

黄瓜切成薄片。

步骤 5

火腿片切成薄片。

步骤 6

将以后所有所有材料和土豆泥放在一起，稍微晾一下。

步骤 7

放进5大勺美乃滋。（据比丘美乃滋网页上说，最佳黄金比例是食物：美乃滋=5：1）

步骤 8

可以放进汉堡汁当中蘸一下或者直接放一些Brown sauce拌一下就着米饭吃～

菜谱创建时间：2014-02-06 22:42:39