珍珠丸子

作者： 瓶子和摩羯

过年包饺子剩下的肉馅儿、马蹄，还有炸黄金虾球留下的几个虾仁，用来蒸珍珠丸子再合适不过了。：）

用料

• 大虾仁 10个
• 猪肉馅 250g
• 马蹄 6个
• 葱姜水 少量
• 糯米 1小把
• 耗油 1汤匙
• 生抽 1茶匙
• 盐 1茶匙

珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

提前的准备工作：猪肉馅用耗油腌制入味；糯米用水浸泡。

步骤 2

虾仁剁碎；马蹄剁碎。

步骤 3

虾泥和马蹄加入猪肉馅，调入生抽、盐和葱姜水，顺时针方向搅拌均匀。

步骤 4

肉馅儿搓成合适大小的丸子，均匀裹上一层糯米，入笼屉蒸熟即可。

珍珠丸子的小贴士

马蹄不用剁得太碎，会有脆脆的口感，非常好吃。

菜谱创建时间：2014-02-05 21:59:53