抹茶馒头

作者： ANNAANAAAAA

由于有个挚爱抹茶的闺蜜 让这个抹茶馒头的诞生变得如此的简单

用料

• 面粉 300g
• 糖 35g
• 食用油 一勺
• 抹茶粉 一大勺
• 酵母粉 3g

抹茶馒头的做法步骤

步骤 1

准备好的抹茶粉和糖倒入面粉里

步骤 2

再把酵母用温水搅拌均匀 一次一次倒入面粉里 搅拌 记得不要一次倒太多噢

步骤 3

水全部倒完 开始用手揉面粉 直到不粘手的面团为止

步骤 4

发酵到两倍大 从碗里拿出再次揉几下 接下来用擀面杖把面团擀开 不用太薄 这一步主要是为了把面团里的空气擀出来 反复几次 （照片是上次做红糖馒头的 这次没照）

步骤 5

接下来捏成长条 用刀切成适当的长度 一个一个最好一样长短 这样好看点

步骤 6

放入沸水的蒸锅 馒头下面要垫个湿布 蒸15~20分钟 蒸好不要立刻开盖子 要用蒸汽二次发酵 这样馒头可以更蓬松

抹茶馒头的小贴士

揉面团记得不要中途放弃 我前几次揉着揉着觉得还是好粘就放弃了 但其实继续下去 就会成功！

菜谱创建时间：2014-02-03 08:00:30