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斑马纹磅蛋糕

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作者: 麦琪鹿_Meggie
美貌+美味的创意磅蛋糕。方子来自Tish Boyle的The Cake Book。 10寸圆环烤模。 如果没有蛋糕面粉cake flour可以用普通面粉,但是要取出10茶匙用玉米淀粉代替这10茶匙面粉。

用料

斑马纹磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

用黄油或面粉涂抹烤模内部,烤箱预热175度。 将面粉、盐和泡打粉筛入容器中。

步骤 2

另取一个容器将100g糖、可可粉加水搅拌顺滑。

步骤 3

将黄油隔水融化

步骤 4

将融化的黄油和400g糖用电动搅拌机高速搅拌1分钟。

步骤 5

分次加入打散的鸡蛋,每加入一个都要继续搅匀再加下一个。

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步骤 6
步骤 6

全部加入以后高速搅拌至糊糊变得轻薄了,分三次加入面粉,两次加入牛奶,用搅拌机低速搅匀,香草糊就好了。

步骤 7

取出2 cups(500毫升)的香草糊加入可可混合液中

步骤 8

下面就是重头戏了,要用冰淇林勺或者其他大勺子盛入烤模噢!

步骤 9

两大勺香草糊,然后在相同位置盛一勺可可糊在正上方。

步骤 10

就这样两勺香草一勺可可,勺子盛的位置不变,一层一层叠加,让糊糊自己流下去,流满烤模。

步骤 11

直到盛满整个烤模

步骤 12

放入烤箱, 175度 50-60分钟。 取出放15分钟以上后再脱模,放在烤架上放凉。

步骤 13

切片非常好看

斑马纹磅蛋糕的小贴士

如果香草糊太稠,可以适量加入牛奶稀释。 可可糊的水不能放多,不然会很稀。

菜谱创建时间:2014-02-02 09:42:17
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