南瓜豆奶浓汤

作者： Garudali

家里有牛奶过敏的人，所以就用了豆奶，一样美味。这道菜并不是很标准的南瓜浓汤的做法，而是我根据现有的食材随机搭配的，没想到这么好吃～

用料

• 小南瓜 半只
• 胡萝卜 2根
• 土豆 2只
• 洋葱 半只
• 香菜碎 少许
• 姜粉 一小勺
• 盐 适量
• 混合胡椒粉 现磨适量
• 豆奶 500ml
• 植物黄油 一大勺

南瓜豆奶浓汤的做法步骤

步骤 1

小南瓜洗净取出内瓤（不需要去皮）切小块。胡萝卜土豆削皮洗净切成小块，洋葱去皮切碎。

步骤 2

锅内黄油加热融化后加入洋葱碎炒至微黄，下入南瓜胡萝卜土豆煸炒出香味。

步骤 3

锅内加入开水没过蔬菜，转小火加盖焖煮15分钟。

步骤 4

用滤网滤出蔬菜，倒入大碗，加入豆奶帮助冷却，晾凉后用搅拌机连豆奶一起打成糊。

步骤 5

糊糊重新倒入锅内加热，加入盐、姜粉、胡椒粉调味。

步骤 6

装盘，表面撒香菜碎点缀。

南瓜豆奶浓汤的小贴士

小南瓜的皮很薄，而且营养价值丰富，不需要去皮，完全不影响口感。

菜谱创建时间：2014-01-28 15:50:08