鸡腿去骨斩大块用盐、淀粉、胡椒、蚝油、料酒、生抽腌制一下入味
土豆、洋葱、青椒、胡萝卜切块备用，一部分洋葱切碎
锅里倒油，分别将土豆、胡萝卜煎到边缘发黄盛出备用
锅里放黄油，煎香洋葱碎爆香，到鸡肉块进去翻炒
到蔬菜块进去煸炒，加水。至少要漫过锅里内容物的一半（多点没关系汤汁泡饭拌面都好吃）
放咖喱膏进去煮，食材块熟时倒入一点牛奶（或者椰浆）提味
根据自己的口味，味道不够可以加些盐或其他调料
汤汁收粘稠，盖到白饭上即可。对了，顺便焯烫几根蔬菜更好
牛奶或者椰浆没有也可省。