鲜脆素锅贴

作者： 小白素食记录

给出的是20个普通大小锅贴的分量~ 馅料口感鲜脆丰富，笋的鲜，香菇的肉感，马蹄的甜脆，粉丝吸收了汤汁和调料 沾上酱油醋~美味

用料

• 饺子皮 40张
• 盐 一勺
• 生抽 两勺
• 竹笋 一根
• 香菇 四朵
• 马蹄 6个
• 粉丝 一小捆

鲜脆素锅贴的做法步骤

步骤 1

马蹄去皮切小丁，粉丝泡发切碎，笋和香菇同样切小丁，不必太碎这样可保留脆脆的口感

步骤 2

锅烧热下油，加入香菇丁超软，再加切好的马蹄，笋还有粉丝一起翻炒，加盐，生抽，胡椒粉调味 因为马蹄自身有微微的甜味，所以不用放糖

步骤 3

将馅料放在饺子皮上，对称捏合中间部分，两边不要捏合

步骤 4

锅烧热下少许油，把包好的锅贴码入锅中，小火煎一两分钟，此时锅贴底部金黄。 往锅中撒少许的水，马上盖上锅盖，利用水蒸气将锅贴焖熟，两分钟就可以了~

菜谱创建时间：2011-05-20 12:16:08