香椿烧豆腐

作者： 小白素食记录

之前做的腌香椿（现在正是香椿季，买上点洗净晾干水分，切碎，一层香椿一层盐腌上放个一年没问题，烧菜炒饭都好）过了一段时间香味更浓郁了 以前也做过鲜香椿烧豆腐，味道真是没法比

用料

• 北豆腐
• 腌香椿 1大匙
• 生抽 1大匙
• 糖 1/2小匙

香椿烧豆腐的做法步骤

步骤 1

北豆腐切成一厘米的厚片

步骤 2

锅烧热下少许油，把切好的豆腐整齐码入锅中，中火煎，一面变得金黄再翻过来煎另一面

步骤 3

豆腐煎好后用锅铲推到一边，下入1大匙腌香椿炒香，然后与豆腐一起翻炒。

步骤 4

煎过的豆腐不易碎，继续加小半碗水，生抽，糖调味收汁即可

香椿烧豆腐的小贴士

因为自制的香椿酱已经有盐了所以可不用放盐了 豆腐要中火煎，既不会糊掉，而是外焦里嫩 糖一定要放，可以提升香椿的鲜香

菜谱创建时间：2011-05-11 12:46:15