糯米用水泡三个小时。猪肉瘦多肥少，剁成肉馅，切碎香葱，生姜和肉馅一起剁。
剁好的肉馅里，放入鸡蛋，盐，十三香，切碎的香菇丁拌匀。
泡好的糯米将水滗干，肉馅捏挤成汤圆大小，放糯米上滚两下，使其沾满糯米。
裹好糯米的圆子放到蒸笼里，或摆放在盘子上放蒸格里，蒸三十分钟。