葱烧海参

作者： 螃蟹饴

山东名菜，做法远远不如看上去那么难的说！

用料

• 水发海参 6个
• 葱白 六根
• 料酒 1汤匙
• 老抽 几滴
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 生粉 少量
• 高汤（浓汤宝也行） 一碗
• 白糖 1汤匙半
• 生姜 一块

葱烧海参的做法步骤

步骤 1

海参提前发好，清洗干净，在无油的锅里滚水烧5分钟后取出

步骤 2

葱留葱白并切段，准备好水淀粉

步骤 3

锅里放高汤，蚝油，料酒，生抽，糖，几滴老抽上色，放进海参一起煮，水开后转小火煮15分钟关火，再闷15分钟

步骤 4

平底锅放植物油，油热时，放入葱段和姜片，中火煎制呈金黄色出香味，捞出葱备用，姜片不要

步骤 5

把刚才煮好的海参和汤都倒进去，再次煮沸，并调入水淀粉勾芡，大功告成！

菜谱创建时间：2014-01-24 10:02:25