黄瓜洗净，去皮，将筷子夹在黄瓜两边，防止切断。先按45度角从头斜切至尾，再翻转黄瓜，依旧45度角斜切，注意不要切断哦，全部切完后还是一整条黄瓜。
将少许盐抹匀在黄瓜上，静置至黄瓜出水，大约6分钟左右，倒干水。
将大蒜压制成泥
将大蒜洒在黄瓜上，洒少许糖，玫瑰醋，干辣椒，滴少许芝麻香油。放入冰箱上层冷藏。晚饭时候拿出来清清凉凉又开胃。