冬日里一股暖流-韩式金针肥牛

作者： 肥の小厨

之前公司同事带来的娃娃菜很好吃，一问才知道，是加了韩国泡菜。于是我也去买了一包，回来一尺，好像不是那个味，怪怪的。剩下的一大包都没去处了，之后看了网上的菜谱，试了试，发现味道还真不错，不论炒菜还是做汤，加上少许泡菜，味道就大大不同了。 酸酸辣辣的味道不仅开胃，吃到胃里还暖暖的。肥牛和金针是我最爱的搭配，以前都烧肥牛卷或是酸菜肥牛，这次加上新成员泡菜，成就了一道韩式口味菜。味道很特别哦~

用料

• 肥牛 100g
• 泡菜 30g
• 金针菇 200g
• 盐
• 鸡精
• 生抽 2勺

冬日里一股暖流-韩式金针肥牛的做法步骤

步骤 1

金针菇切去尾部，锅中烧开水，放入金针菇烧至断生，备用

步骤 2

放入肥牛焯烫至5分熟，肥牛片自动展开，备用

步骤 3

锅中加少许油，放入辣白菜炒匀

步骤 4

加入适量生抽，加入约100ml少量水，煮1分钟左右

步骤 5

炒匀后将金针菇放入锅中，煮2分钟左右，将金针菇捞出

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步骤 6

步骤 6

放入焯烫好的肥牛片，放葱段，煮片刻捞出

冬日里一股暖流-韩式金针肥牛的小贴士

小菇分享： 1. 可以直接买肥牛片，这样比较方便 2. 肥牛片先焯烫一下，可以去除部分油脂，另外烫一烫牛肉片会自动展开，不用煮至完全变色，免得最后一步太老 3. 最后一步肥牛片稍微煮片刻就行，太老就不好吃了

菜谱创建时间：2014-01-22 11:59:14