糖醋里脊（附带简易糖醋汁做法）

作者： UPUPUP

糖醋汁是万能的，里脊肉，排骨基本都适用

用料

• 酸梅酱 2大勺
• 可乐 300ml
• 黄糖或冰糖 1块
• 美极牛肉汤汤料 1块
• 蚝油 1小勺
• 醋 1勺
• 里脊肉 2块
• 面粉 适量
• 蛋清 1个
• 芝麻 少许

糖醋里脊（附带简易糖醋汁做法）的做法步骤

步骤 1

猪肉挤血水，切丝

步骤 2

肉丝加蛋清，放置20分钟

步骤 3

肉丝裹面粉，或者面粉糊（面粉加水）

步骤 4

炸至微黄，捞出，滤油

步骤 5

空锅加大半瓶含糖可乐（不是diet的），最好是百事的（含糖较高），小火加热

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步骤 6

步骤 6

加入一大块冰糖，或者黄糖（图中的一半块），实在不济白砂糖也可以

步骤 7

加一小勺蚝油，加入一块碾碎的汤料，或者换成少许鸡精，或多加蚝油

步骤 8

加酸梅酱开大火让酱汁变稠，如果没有，可以慢慢用小火炖稠，煮制过程中尝一尝，在适量加入白糖或陈醋调制合适的味道

步骤 9

将上述炸好的里脊肉加至酱汁中，裹匀出锅

步骤 10

撒上熟芝麻即可

菜谱创建时间：2014-01-22 03:04:55