朗姆葡萄干面包～君之

作者： 小冬冬姐

6寸蛋糕圆模一个

用料

• 高粉 125
• 低粉 25
• 细砂糖 20
• 鸡蛋 15
• 水 75
• 黄油 15
• 盐 1.25ml
• 干酵母 5ml
• 巧克力分蛋海绵蛋糕 90
• 黄油 15
• 葡萄干 35
• 朗姆酒 15
• 全蛋液 适量

朗姆葡萄干面包～君之的做法步骤

步骤 1

面包材料揉成扩展，饧发2.5倍大，排气滚圆松弛15分钟（此图来自君之）

步骤 2

巧克力蛋糕撕碎加葡萄干黄油和朗姆酒团成一团备用（此图来自君之）

步骤 3

把巧克力蛋糕馅包进面团，收口朝下，擀成椭圆（此图来自君之）

步骤 4

用刀在椭圆型中间切一刀，顶端不切断。从一边开卷到头（此图来自君之）

步骤 5

卷好的面团露出馅的一面向上，最后发酵。

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步骤 6

步骤 6

表面刷蛋液，170度上下火，中层，25-30分钟即可。

朗姆葡萄干面包～君之的小贴士

朗姆酒可用水代替。

菜谱创建时间：2014-01-18 15:17:32